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夭下彩票免费资料大全在青浦自有蔬菜基地近2000亩,并与山东兰陵、广西百色、云南昆明、江苏东台、浙江丽水和金华等地合作社、专业大户建立了稳定的产销合作关系,;蔬菜种植品种100多种,年上市各类新鲜蔬菜

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花 菜 Cauliflower
发布时间:2018-08-06 15:16:41

产地:本批次白花菜产地【甘肃兰州】  松花菜产地【甘肃兰州】

安全:经农残检测【合格】

花菜介绍

花菜,学名花椰菜,原产地中海东海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。花菜为十字花科蔬菜,为甘蓝的变种,有白、绿两种,绿色的叫西兰花、青花菜这里专指白花菜目前市面上主要有两个品种,一种是花球紧实,一种是花球不紧实、松散,也叫松花菜

花菜选购

好的白花菜花球呈白色,或乳白色,稍微有些发黄都是正常的,叶片嫩绿、湿润且叶子部分保留紧包花蕾的松花菜较新鲜。颜色发深或者有黑点的白花菜,说明已经不新鲜了。

花菜储存

花菜表面易生黑色霉点,购买后应尽快食用。花菜最佳的存放温度为0℃,可将花菜放入保鲜袋,再放到冰箱冷藏室保存,存放不宜超过3天。

烹饪小技巧

花菜质地细嫩,纤维质较少,味甘鲜美,食后易于消化,由于其质地细嫩,不宜加热过久,以免软烂而失去风味。常用的烹调方法是采用焯水或划油的方法断生,然后再入锅调味,迅速出锅,以保其清香脆嫩。除炒的方法外,适宜于多种烹调方法:拌、熘、烩、炝和渍等,也可以作汤菜,荤素皆宜。干锅花菜”、“干煸菜花”、“清炒花菜等。

干锅花菜

用料:花菜400克,五花肉150克,姜、蒜、淀粉、生抽、白糖、盐、油各适量

制作方法:

1. 花菜摘成小朵盐水浸泡十分钟后,沥干水份备用五花肉切薄片

2. 锅内倒入油,五成热后放放入姜、蒜煸香

3. 下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分

4. 放入花菜煸炒依次加入生抽、糖翻炒分钟后,翻炒至收汤即可